コーンと黒豆のサルサ

このサルサを作るのに最適な時期は、トウモロコシとトマトが旬を迎える夏の終わりです。 (3 カップの新鮮な穀粒を得るには、約 6 個のトウモロコシの穂が必要です。) ただし、冷凍トウモロコシや缶詰の刻んだトマトを使用しても、美味しく満足のいく結果が得られるのでご安心ください。大事な試合のハーフタイムショー中に提供するスーパーボウルのディップ、または最高のパーティーディップと組み合わせる追加のサイドをお探しの場合は、缶詰のコーンを使用して、一緒に調理する必要はありません。

黒豆サルサはどれくらい日持ちしますか?

材料はすべて前日に準備できます。最も新鮮な結果を得るには、お召し上がりになる1時間前までにすべてを混ぜ合わせてください。残り物がある場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で最長 4 日間保存できます。

何が合うのか コーンと黒豆のサルサ？

ディップ用のカリカリのトルティーヤチップスとの組み合わせは明らかですが、この豆とコーンのメドレーは、スプーンで魚、チキン、タコス、 ロードナチョス 、 あまりにも。

収量:

10 - 121食分

 

準備時間：

10分

 

合計時間:

15分

 

材料

• 2 大さじ1

  オリーブオイル（割ったもの）

• 3 c.

  新鮮または解凍した冷凍イエローコーン粒

• 1 小さじ1

  塩、分けたもの

• 1/2 小さじ1

  グラウンドクミン

• 2

  水を切ってすすいだ黒豆の 15.25 オンス缶

• 1 c.

  みじん切りの生または水切りトマト缶詰

• 1/2 c.

  みじん切りの赤玉ねぎ

• 1

  ハラペーニョ、みじん切り

• 3 大さじ1

  新鮮なライムジュース

• 1

  ニンニクのクローブ、すりおろしまたはみじん切り

• 1/4 c.

  刻んだコリアンダーの葉

• トルティーヤチップス（サービング用）

方向

• 1.  ステップ1 12インチの鋳鉄フライパンに大さじ1杯の油を入れ、中火で熱します。トウモロコシを加え、わずかに黄金色になるまで3分間調理します。小さじ1/2の塩とクミンを加えてさらに1分間調理します。トウモロコシをお皿に移し、完全に冷まします。
  2.  ステップ2 大きなボウルに黒豆、トマト、赤玉ねぎ、ハラペーニョ、ニンニクを入れて混ぜます。ライム果汁、残りのオリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/2を加えてゆっくりとかき混ぜます。
  3.  ステップ3 トウモロコシが冷めたら、コリアンダーと一緒に豆の混合物に加えます。軽く折りたたんで結合します。トルティーヤチップスと一緒にお召し上がりください。