エアフライヤー豚ヒレ肉

豚ヒレ肉の一番良い調理方法は何ですか?

皮の風味豊かで中はしっとりとした豚ヒレ肉に、 オーブンで焼く またはエアフライヤーが最良の結果をもたらします。しかし、最初は風味豊かなこすりから始めたいと思うでしょう。このレシピでは、ベースの味付けに塩とコショウを使用し、外側の焼き色を促進するために黒砂糖を使用します。乾燥タイム、パプリカ、ガーリックパウダーを加えるとさらに風味が増しますが、これらのスパイスは好みや食料庫にあるものに合わせて変えることができます。次に、オーブンまたはエアフライヤーで華氏 400 度で合計約 25 分間、一度ひっくり返しながら豚肉をローストします。

焼く前に豚ヒレ肉を焼く必要がありますか?

必ずしも。一部のレシピでは、豚ヒレ肉に風味豊かな「皮」を作るために、焼き工程を追加します。このレシピでは、エアフライヤーからの循環空気が対流オーブンのように機能し、豚肉の外側に均一な焼き色がつき、内部は完璧な温度 (華氏 145 度) まで調理されます。

豚ロース肉と豚ヒレ肉は同じですか？

カットが違うんです！どちらも豚の背中からのものですが、豚ロース肉は一般的にはるかに厚く、骨が付いている場合もあるため（豚のリブロースなど）、調理に時間がかかります。豚ヒレ肉は骨がなく、はるかに薄く、より細長くカットされており、このレシピで使用されています。

収量:

3.41食分

 

準備時間：

5分

 

合計時間:

30分

 

材料

• 1 1/2 ポンド。

  豚ヒレ肉

• 2 小さじ1

  コーシャーソルト

• 2 小さじ1

  ライトブラウンシュガー

• 1 小さじ1

  挽いた黒胡椒

• 1 小さじ1

  乾燥タイム

• 1 小さじ1

  パプリカ

  皮なしキッシュ

• 1/2 小さじ1

  ガーリックパウダー

• 1 大さじ1

  オリーブオイル

方向

• 1.  ステップ1 豚ヒレ肉を冷蔵庫から取り出し、軽くたたいてよく乾燥させます。 6クォートのエアフライヤーのバスケットに収まるように半分に切ります。
  2.  ステップ2 小さなボウルに塩、ブラウンシュガー、コショウ、タイム、パプリカ、ガーリックパウダーを入れて混ぜます。豚ヒレ肉全体にオリーブを刷毛で塗るかこすります。スパイス混合物を全体に振りかけ、豚ヒレ肉に押し付けて密着させます。
  3.  ステップ3 エアフライヤーのバスケットに2つの部分を間隔をあけて置きます。 400°Fで10分間調理します。豚ヒレ肉をひっくり返し、350°Fでさらに10〜15分間、または各部分の内部温度が少なくとも145°Fに達するまで調理を続けます。
  4.  ステップ4 豚肉をまな板に移し、5分間休ませてから、スライスして提供します。

ヒント: 塩、砂糖、コショウはスパイスこすりに含める重要な調味料ですが、スパイスキャビネットの中にあるものに基づいて他の材料を切り替えます。