ポテトサラダには赤ジャガイモを使うべきですか、白ジャガイモを使うべきですか?
私たちは赤ジャガイモのしっかりとした食感が大好きです。調理しても柔らかくなりすぎず、色鮮やかな皮を剥く必要さえありません。バーベキューのサイドに活気に満ちた明るいアクセントを加えます。赤いジャガイモが見つからない場合は、イエロー フィンやユーコン ゴールドなど、他のワックス質のジャガイモを使用することもできます。赤ジャガイモと同じように形を保ちます。
ポテトサラダ用にジャガイモの皮をむいてみませんか？
なぜなら、大量の小さな赤いジャガイモの皮をむくのは、とても面倒な作業だからです。赤芋のような皮が柔らかいジャガイモを使う場合も全く必要ありません。皮はジャガイモをまとめるのに役立ち、サラダに食感を加えます。
ポテトサラダは茹でる前にジャガイモを切ったほうがいいですか？
自家製シナモンロール
この最高のレッドポテトサラダがとても簡単に作れるのは、小さなジャガイモを使用している場合は、茹でる前に切る必要さえないことです。ジャガイモの皮は実際には、ジャガイモが水浸しになるのではなく、内部で蒸すことを可能にする優れた小さな障壁として機能します。
ポテトサラダを作る前にジャガイモを冷ます必要がありますか?
ミニリンゴの足
はい、ドレッシングを加えてサラダ全体を和える前に、ジャガイモが完全に冷めるまで待つことが重要です。熱々のジャガイモにドレッシングを加えると、マヨネーズが油っぽくなってサワークリームが固まってしまう可能性があります。冷却プロセスを早めるために、ジャガイモが十分に冷めたら、ジャガイモを半分または 4 分の 1 に切ります。その後、ジャガイモが完全に冷めるまで待ちます。
ポテトサラダのドレッシングには何が入っているの？
このおいしいポテトサラダは、マヨネーズ、サワークリーム、白ワインビネガー、ディジョンマスタード、塩、コショウのシンプルな混合物で和えられています。マヨネーズがコクとクリーミーさを加え、サワークリームがドレッシングに心地よい酸味を与えます。白ワインビネガーとディジョンが大胆な味わいをもたらします。ジャガイモ自体はかなり味気ないので、おいしいポテトサラダには風味を高めるためにピリッとしたドレッシングが必要ですが、このサラダはまさにそれです。
ポテトサラダは温かいほうがいいですか、それとも冷たいほうがいいですか?
この赤いポテトサラダが、温かいグリルした肉、ハンバーガー、リブに与えるクリーミーで冷たいコントラストが大好きです。ほとんどのポテトサラダは冷たくしてお召し上がりいただけますが、ジャーマンポテトサラダなどの一部のポテトサラダは、ビネグレットソースで和えて温かい状態で提供されることがよくあります。
ポテトサラダは冷蔵庫でどれくらい日持ちしますか？
このクリーミーな調理用調合物は冷蔵庫で最長 5 日間保存できます。つまり、集まりの前日に作るのに最適なおかずなのです。ただし、カリカリ感を保つために、ベーコンを加えるのは食べる直前まで待ってください。
続きを読む 広告 - 以下を読み続けてください- 収量:
- 61食分
- 準備時間：
- 15分
- 合計時間:
- 1時25分
材料
レシピの保存- 3 ポンド。
小さな赤いジャガイモ
- 23 c.
マヨネーズ
パイオニア女性によるコーンキャセロール
- 1/2 c.
サワークリーム
- 2 大さじ1
白ワインビネガー
- 1 大さじ1
ディジョンマスタード
- 1 小さじ1
コーシャーソルト
- 1 小さじ1
挽いた黒胡椒
- 2
セロリの茎、みじん切り
自家製チキンヌードル
- 1/4 c.
刻んだディル
- 6
調理したベーコンのスライス、みじん切り
方向
- ステップ1ジャガイモを大きな鍋に入れ、水を注ぎます。塩で味付けします。強火で水を沸騰させ、その後中火で煮るまで弱めます。ジャガイモがフォークで柔らかくなるまで約20分間煮ます。ジャガイモの水を切り、少し冷まし、半分または4分の1に切ります（ジャガイモの大きさに応じて）。約1時間かけて完全に冷まします。
- ステップ2その間に、大きなボウルにマヨネーズ、サワークリーム、酢、マスタード、塩、コショウを入れて泡立て器で混ぜます。
- ステップ3セロリ、ディル、冷やしたジャガイモをドレッシングと一緒にボウルに加えます。軽くかき混ぜて混ぜ合わせます。食べる直前にカリカリベーコンをトッピングしてください。
ヒント: このサラダは、砕いたブルーチーズを上に乗せるととても美味しいです!
