アスパラガスのクリームスープ

アスパラガスのクリームスープはどうやって作るのですか？

さて、クリームとアスパラガスと一緒に！さて、あといくつかの手順があります。ビロードのような滑らかなスープの鍵は、アスパラガスを柔らかくすることです。柔らかくするために数分間蒸します。アスパラガスが非常に太い場合は、より長く蒸す必要がある場合があります。次に、アスパラガスの先端を切り取って飾り用に保存し、残りのアスパラガスを蒸すのに使用した水の一部と一緒にミキサーに入れます。非常に滑らかになるまでブレンドします。次に、玉ねぎとにんにくをバターで炒め、小麦粉をふりかけ、生クリームとその湯気をさらに加えます。とろみがついたらアスパラピューレを入れてタダ！これは、あなたが今まで試した中で最高のスープレシピの1つです。

生クリームとハーフアンドハーフは同じものですか？

いいえ！ハーフアンドハーフは生クリームより乳脂肪分が少ないです。ハーフアンドハーフがなくても、生クリームと牛乳が手元にある場合は、このレシピの生クリーム1 1/2カップと牛乳1/2カップを混ぜ合わせて、簡単にハーフアンドハーフの代替品を作ることができます。 。生クリームをすべて使用することもできますが、スープは濃厚になります。

アスパラガスのクリームスープにトッピングする他の方法は何ですか?

ホットソース法

カリカリに調理したベーコン、自家製クルトン、おろしたてのパルメザンチーズをふりかけ...想像力を働かせてください。

アスパラガスのクリームスープは冷蔵庫でどれくらい保存できますか?

このスープは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すると3～4日間は美味しく食べられます。コンロで弱火で再加熱するか、電子レンジで30秒ほど温めてください。

アスパラガスのクリームスープは冷凍保存できますか？

はい！冷凍で3ヶ月まで保存可能です。時間が来たら、スープを冷蔵庫で一晩解凍し、鍋でコンロでゆっくりと再加熱します。スープは冷蔵庫で3～4日保存可能です。

収量:

4～61食分

 

準備時間：

二十分

 

合計時間:

35分

 

材料

• 1 ポンド。

  アスパラガス、端を切り落とします

• 1 小さじ1

  コーシャーソルト、さらにお好みで追加

• 3 大さじ1

  塩バター

• 1/2

  玉ねぎ、みじん切り

• 2

  ニンニク、みじん切り

• 3 大さじ1

  すべての目的小麦粉

• 2 c.

  半々

• 1/2 小さじ1

  グランドコリアンダー

• 黒胡椒, だけで十分な

方向

• 1.  ステップ1 大きな鍋に2カップの水を入れ、蒸し籠を合わせます。沸騰させます。アスパラガスを加え、柔らかくなるまで3〜4分間蒸します。アスパラガスをまな板に移し、鍋から大きな計量カップに水を注ぎます。必要に応じて水を2カップまで追加します。鍋を脇に置きます。
  2.  ステップ2 アスパラガスが十分に冷めたら、先端を切り落として縦半分に切ります。塩をひとつまみ加えます。これらの部分は飾り用に取っておきます。残りのアスパラガスの部分を、1カップの予約した蒸し湯と一緒にミキサーに加え、非常に滑らかになるまで混ぜます。
  3.  ステップ3 鍋にバターを中火にかけて溶かします。玉ねぎを加え、柔らかくなり始めるまで3〜4分間煮ます。にんにくを加え、香りが出るまでさらに30秒ほど炒めます。小麦粉を加えて混ぜ合わせます。
  4.  ステップ4 半分と半分と残りの1カップの予約した蒸し水を滑らかになるまでゆっくりと泡立てます。小さじ1の塩とコリアンダーで味付けします。時々かき混ぜながら、混合物が濃くなり始めるまで、10〜15分間沸騰させて調理します。
  5.  ステップ5 アスパラガスのピューレを加えて混ぜます。味を見て調味料を調整し（必要に応じて塩を加えてください！）、スープに火を通します。ボウルにお玉で盛り、アスパラガスの穂先を飾ります。コショウで味付けします。